ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା ବନାମ ବାୟୁ-ଶୁଖିଲା କାଣ୍ଡ: ପାର୍ଥକ୍ୟ କ’ଣ?

ଯଦି ତୁମେ ମୋ ପରି ଏକ କାଣ୍ଡ ପ୍ରେମୀ, ତୁମେ ବୋଧହୁଏ ବଜାରରେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଏବଂ ବାୟୁ-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡ ପାଇଁ ବ growing ୁଥିବା ଧାରାକୁ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରିଛ | ଆମର ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟର ଏହି ନୂତନ ପରିବର୍ତ୍ତନଗୁଡ଼ିକ ପାରମ୍ପାରିକ କାଣ୍ଡ ଅପେକ୍ଷା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର, ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଅଧିକ ଅନନ୍ୟ ବୋଲି ଦାବି କରେ | କିନ୍ତୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଏବଂ ବାୟୁ-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡର ପାର୍ଥକ୍ୟ କ’ଣ? ଏବଂ ଅନ୍ୟଟି ଅପେକ୍ଷା ପ୍ରକୃତରେ ଭଲ କି? ଚାଲ ଖୋଳିବା ଏବଂ ଜାଣିବା |

ପ୍ରଥମେ, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କାଣ୍ଡରୁ ଆରମ୍ଭ କରିବା | ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯେଉଁଥିରେ କାଣ୍ଡକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରାଯାଏ ଏବଂ ତା’ପରେ ସବ୍ଲିମିସନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ଏଥିରୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ବାହାର କରାଯାଇଥାଏ, ଯାହାକି ତରଳ ପର୍ଯ୍ୟାୟକୁ ଛାଡି ଏକ କଠିନକୁ ଏକ ଗ୍ୟାସରେ ପରିଣତ କରିବାର ପ୍ରକ୍ରିୟା | ଏହା ଏକ ହାଲୁକା ଏବଂ ଖରାପ ଟେକ୍ସଚର୍ ଫଳାଫଳ କରେ ଯାହା ମୂଳ କାଣ୍ଡଠାରୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ | ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ମଧ୍ୟ କାଣ୍ଡର ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ରଙ୍ଗକୁ ବଞ୍ଚାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଯେଉଁମାନେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ବିକଳ୍ପ ଖୋଜୁଥିବା ଲୋକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି |

ଅନ୍ୟ ପଟେ, ବାୟୁରେ ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡକୁ କେବଳ ଖୋଲା ଆକାଶରେ ବସିବାକୁ ଅନୁମତି ଦେଇ ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ, ଯାହା ସମୟ ସହିତ ଏଥିରୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ଦୂର କରିଥାଏ | ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କାଣ୍ଡ ତୁଳନାରେ ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏକ ଚୁଇ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ଦୃ mer ଼ ଗଠନ କରିଥାଏ | କିଛି ଲୋକ ବିଶ୍ believe ାସ କରନ୍ତି ଯେ ବାୟୁରେ ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡ କାଣ୍ଡର ମୂଳ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ମଧୁରତାକୁ ଅଧିକ ରଖେ, ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନେ ଯୁକ୍ତି କରନ୍ତି ଯେ କାଣ୍ଡର ପ୍ରାକୃତିକ ଗୁଣ ବଞ୍ଚାଇବାରେ ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ |

ତେବେ, କେଉଁଟି ଭଲ? ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଆପଣଙ୍କର ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପସନ୍ଦ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ | କିଛି ଲୋକ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କାଣ୍ଡର ହାଲୁକା ଏବଂ ଖରାପ ପାଚନକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ଆଉ କେତେକ ବାୟୁ-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡର ଚୁଇ ଏବଂ ଦୃ firm ଗଠନକୁ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତି | ଉଭୟ ପ୍ରକାରର କାଣ୍ଡର ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଅଛି, ଏବଂ ଆପଣ କେଉଁଟି ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ତାହା ସ୍ଥିର କରିବା ଆପଣଙ୍କ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ |

ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ଉଭୟ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଏବଂ ବାୟୁ-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡ ପାରମ୍ପାରିକ କାଣ୍ଡ ଅପେକ୍ଷା କିଛି ସୁବିଧା ପ୍ରଦାନ କରେ | ପ୍ରାରମ୍ଭିକମାନଙ୍କ ପାଇଁ, ଉଭୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା କାଣ୍ଡରୁ ବହୁ ପରିମାଣର ଆର୍ଦ୍ରତା ଅପସାରଣ କରିଥାଏ, ଯାହା ଏହାର ସାମଗ୍ରିକ ଚିନି ପରିମାଣକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ | ଯେଉଁମାନେ ସେମାନଙ୍କ ଚିନି ଗ୍ରହଣକୁ କମ୍ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ତଥାପି ସମୟ ସମୟରେ ଏକ ମିଠା ଖାଦ୍ୟ ଉପଭୋଗ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି |

ଅଧିକନ୍ତୁ, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଏବଂ ବାୟୁ-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡରେ ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ରଙ୍ଗର ସଂରକ୍ଷଣର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯେ ସେମାନେ ସାଧାରଣତ any କ artificial ଣସି କୃତ୍ରିମ ଯୋଗୀ କିମ୍ବା ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଧାରଣ କରନ୍ତି ନାହିଁ | ଯେଉଁମାନେ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଅତ୍ୟଧିକ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ଉପାଦାନ ଖାଇବାକୁ ଚିନ୍ତିତ ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ମହତ୍ advantage ପୂର୍ଣ ସୁବିଧା | ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କିମ୍ବା ବାୟୁ-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡକୁ ଚୟନ କରି, ଆପଣ କୃତ୍ରିମ ଯୋଗକର ସମ୍ଭାବ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା ନକରି ନିଜ ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଏବଂ ବାୟୁ-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡର ଅନ୍ୟ ଏକ ଲାଭ ହେଉଛି ସେମାନଙ୍କର ଦୀର୍ଘ ସେଲଫି | କାଣ୍ଡରୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ଅପସାରିତ ହୋଇଥିବାରୁ ଏହା ନଷ୍ଟ ହେବାର ପ୍ରବୃତ୍ତି କମ୍ ଏବଂ ପାରମ୍ପାରିକ କାଣ୍ଡ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ସମୟ ରହିପାରେ | ଏହା ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଏବଂ ବାୟୁ-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡକୁ ଭବିଷ୍ୟତର ଇନ୍ଦୁଲଗେନ୍ସ ପାଇଁ ଟ୍ରିଟ୍ ଷ୍ଟକ୍ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ କରିଥାଏ, ସେଗୁଡିକ ଖରାପ ହେବାର ଚିନ୍ତା ନକରି |

ସ୍ୱାଦ ଦୃଷ୍ଟିରୁ, କିଛି ଲୋକ ଯୁକ୍ତି କରନ୍ତି ଯେ ବାୟୁ-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡ ତୁଳନାରେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କାଣ୍ଡର ଅଧିକ ତୀବ୍ର ଏବଂ ଏକାଗ୍ର ସ୍ୱାଦ ରହିଛି | ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା କାଣ୍ଡର ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦରେ ତାଲା ପକାଇଥାଏ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ସ୍ୱାଦ ଅନୁଭୂତି ପାଇଥାଏ | ଅନ୍ୟ ପଟେ, କିଛି ଲୋକ ବାୟୁରେ ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡର ମୃଦୁ ସ୍ୱାଦକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ଯାହା ଶୁଖିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ପୂର୍ବରୁ କାଣ୍ଡର ମୂଳ ସ୍ୱାଦର ନିକଟତର ବୋଲି ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ |

ପରିଶେଷରେ, ଉଭୟ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଏବଂ ବାୟୁ-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡର ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗୁଣ ଏବଂ ଲାଭ ଅଛି | ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କାଣ୍ଡର ହାଲୁକା ଏବଂ ଖରାପ ପାଚନକୁ କିମ୍ବା ବାୟୁ-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡର ଚୁଇ ଏବଂ ଦୃ firm ଗଠନକୁ ଆପଣ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ଉଭୟ ବିକଳ୍ପ ପାରମ୍ପାରିକ କାଣ୍ଡ ପାଇଁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ ପ୍ରଦାନ କରେ | ସେମାନଙ୍କର ହ୍ରାସ ହୋଇଥିବା ଚିନି ସାମଗ୍ରୀ, ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ, ଏବଂ ଅଧିକ ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ସହିତ, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଏବଂ ବାୟୁ-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡ, ଯେଉଁମାନେ ଦୋଷମୁକ୍ତ ମିଠା ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ଖୋଜୁଛନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ବିଚାର କରିବା ଯୋଗ୍ୟ |

ତେଣୁ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏକ ମିଠା ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଇଚ୍ଛା କରନ୍ତି, କିଛି ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କିମ୍ବା ବାୟୁ-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ଏବଂ ସମସ୍ତ uss ଗଡା ବିଷୟରେ ନିଜେ ଦେଖନ୍ତୁ | କିଏ ଜାଣେ, ତୁମେ କେବଳ ଏକ ନୂଆ ପ୍ରିୟ ପାଇ ପାରିବ ଯାହା ତୁମର ମିଠା ଦାନ୍ତକୁ ସନ୍ତୁଷ୍ଟ କରିବା ସହିତ ତୁମର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲକ୍ଷ୍ୟ ସହିତ ସମାନ୍ତରାଳ |