ପେକ୍ଟିନ୍:ପେକ୍ଟିନ୍ ହେଉଛି ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ଏକ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ | ଅମ୍ଳୀୟ ଅବସ୍ଥାରେ ଏହା ଶର୍କରା ସହିତ ଏକ ଜେଲ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ | ପେକ୍ଟିନର ଜେଲ୍ ଶକ୍ତି ଏଷ୍ଟେରିଫିକେସନ୍ ଡିଗ୍ରୀ, pH, ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚିନି ଏକାଗ୍ରତା ଭଳି କାରଣ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଥାଏ | ପେକ୍ଟିନ୍ ଗୁମିଗୁଡିକ ସେମାନଙ୍କର ଉଚ୍ଚ ସ୍ୱଚ୍ଛତା, ସୁଗମ ଗଠନ ଏବଂ ଚିନି ସ୍ଫଟିକୀକରଣ ପ୍ରତିରୋଧ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା |
କାରାଗେନ୍ନ୍:କାରେଜେନାନ୍ ହେଉଛି ଏକ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ଯାହା ସମୁଦ୍ର ତୃଣରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥାଏ | ଏହା ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରାରେ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଇଲାସ୍ଟିସିଟି ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ସହିତ ଏକ ଜେଲ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରିବ | କାରେଜେନାନ୍ର ଜେଲ୍ ଶକ୍ତି ଆୟନର ଏକାଗ୍ରତା, pH ଏବଂ ଚିନି ଏକାଗ୍ରତା ଭଳି କାରଣ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଥାଏ | କାରେଜେନାନ୍ ଗୁମିଗୁଡିକ ଦୃ strong ଇଲାସ୍ଟିସିଟି, ଭଲ ଚୁଇନି ଏବଂ ବିଲୋପ ପ୍ରତିରୋଧ ଦ୍ୱାରା ବର୍ଣ୍ଣିତ |
ପରିବର୍ତ୍ତିତ ମକା ଷ୍ଟାର୍:ପରିବର୍ତ୍ତିତ ମକା ଷ୍ଟାର୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ମକା ଷ୍ଟାର୍ ଯାହା ଶାରୀରିକ କିମ୍ବା ରାସାୟନିକ ଚିକିତ୍ସା କରିସାରିଛି | ଏହା କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଭଲ ଇଲାସ୍ଟିସିଟି ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ସହିତ ଏକ ଜେଲ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରିବ | ପରିବର୍ତ୍ତିତ ମକା ଷ୍ଟାର୍କର ଜେଲ୍ ଶକ୍ତି ଏକାଗ୍ରତା, pH, ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆୟନର ଏକାଗ୍ରତା ଭଳି କାରଣ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଥାଏ | ପରିବର୍ତ୍ତିତ ମକା ଷ୍ଟାର୍ |ଗୁମ୍ମିସେମାନଙ୍କର ଦୃ strong ଇଲାସ୍ଟିସିଟି, ଭଲ ଚୁଇନି ଏବଂ ଚିନି ସ୍ଫଟିକୀକରଣ ପ୍ରତିରୋଧ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର -12-2023 |
